Кейтеринг
Редко какое значимое в деловом мире событие – презентация, конференция или семинар проходит без неофициальной части - банкета, кофе-брейка или фуршета. Чтобы организовать фуршет с наименьшими затратами времени и нервов, важно обратиться в ту службу, которая имеет безупречную репутацию, опыт, квалифицированный персонал и действительно работает на клиента.
BC SUMMIT предлагает услуги кейтеринга (выездного обслуживания) для мероприятий различных масштабов, от небольших корпоративных торжеств до тренингов и семинаров российского и мирового масштаба. Наши партнеры имеют опыт обслуживания мероприятий с числом гостей до 1800 человек, а в штате кейтеринговой службы работают только опытные и квалифицированные повара, администраторы и официанты. Кроме того, кейтеринг позволяет сократить ресурсы и избежать лишних затрат. В комлекс услуг входят:
- рекомендации по выбору меню
- оформление текстилем
- предоставление посуды
- подбор персонала
ПРИМЕРНЫЕ ВАРИАНТЫ МЕНЮ:
Аперитив
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Сыр Чеддар, виноград на шпажке | 30 | 65 |
| Сырные трюфели ( в лепестках миндаля или хлопьях сладкой паприки или в рубленой зелени) | 30 | 95 |
| Мини-капрезе ( черри, моцарелла на шпажке с базиликом и соусом бальзамик) | 35 | 70 |
Холодные закуски
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Слоеный валован с красной икрой и творожным сыром | 35 | 115 |
| Слоеный валован с черной икрой палтуса | 35 | 100 |
| Канапе с бужениной, свежим огурцом, маслиной и листом петрушки | 35 | 60 |
| Канапе из куриного филе с ананасом и сладким соусом | 35 | 60 |
| ККанапе с ветчиной, маринованным корнишоном, творожным сыром и листом салата | 35 | 60 |
| Канапе с сырокопченой колбасой, свежим огурцом, маслиной и зеленью | 35 | 60 |
| Тарталетка с тунцом и зернистой горчицей | 35 | 60 |
| Канапе со слабосоленой семгой, зеленым маслом, оливкой и лимоном | 35 | 80 |
| Канапе с балыком масляной рыбы и маринов имбирем | 35 | 80 |
| Шампиньоны на гриле с сыром и беконом | 50 | 80 |
| Блинный рулет с семгой и творожным сыром ( или тортилья с семгой , листом салата, сыром и свежим огурцом) | 40 | 70 |
| Рулет из курицы натуральный ( начинка на выбор: омлет, грибы, паприка, курага) | 50 | 70 |
| Рулетик из ветчины с чиз-кремом (творожный сыр, грецкий орех, сладкий перец, зелень) | 40 | 65 |
| Блинный мешочек с грибным жульеном | 75 | 100 |
| Канапе с зеленым маслом, сельдью и жемчужным лучком на бородинском хлебе | 35 | 55 |
| Рулет из лаваша с копченой куриной грудкой, салатным листом, маслинами и острой морковкой | 55 | 65 |
| Салат ( подача в тарталетке либо в салатнице) | 55 | 70 |
| Тигровая креветка- гриль с лимоном, подача в шоте( или запеченная в тесте фило или жареная в темпурных хлопьях) | 30 | 90 |
| Овощной шашлычок | 35 | 45 |
| Профитроль, фаршированная печеночным паштетом | 30 | 45 |
Соусы
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Соусы ( красные, масляно-лимонный с укропом, ранч) | 50 | 50 |
Выпечка
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Ассорти банкетных пирожков ( с мясом, рыбой, капустой) | 90 | 120 |
| Пирожок с яблоками, курагой, корицей или ванилью. | 40 | 40 |
Горячие закуски
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Шашлычок из семги | 60 | 150 |
| Куриные кнели с грибами и беконовой полоской, на шпажке | 60 | 80 |
| Филе горбуши в кляре | 80 | 110 |
| Мини- колбаски на шпажке | 45 | 80 |
| Шашлычок овощной с грибами | 70 | 100 |
| Шашлычок из свинины с овощами | 80 | 130 |
| Люля кебаб из говядины с острым томатным соусом | 80 | 120 |
| Шашлычок из куриного филе и сладкого перца | 80 | 120 |
| Якитори из куриного филе | 80 | 120 |
Десерты
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Панакотта в шоколадной чашечке | 45 | 95 |
| Штрудель яблочный со взбитыми сливками | 60 | 75 |
| Творожное суфле с фруктами по сезону | 60 | 75 |
| Маффин | 40 | 45 |
| Капкейк | 75 | 75 |
| Фуршетное пирожное | 35 | 75 |
| Шоколадный фонтан, фонтан для вина ( цена зависит от количества шоколада и фруктов ) |
Напитки
| Наименование | Выход, гр | Цена, р |
| Кофе натуральный свежесваренный ( сливки, сахар, лимон) | 200 | 75 |
| Чай черный, зеленый, сливки, лимон, сахар (Гринфилд) | 200 | 35 |
| Вода Бонаква | 500 | 60 |
| Морс брусничный | 200 | 50 |
| Сок фруктовый Рич | 200 | 50 |
Обслуживание
| Цена | ||
| Аренда бокалов ( для напитков заказчика) | 1 шт. | 20 |
| Официант | 1 человек | 2000 |
КОФЕ БРЕЙК эконом на 1 персону 360 р.
Холодные закуски, выпечка
| Наименование | Выход, гр |
| Канапе с ветчиной, творожным сыром, огурцом и листом салата | 35 |
| Пирожок с капустой | 40 |
| Пирожок с мясом | 40 |
| Мини кекс с фруктовой или шоколадной начинкой | 40 |
Напитки
| Наименование | Выход, гр |
| Кофе натуральный свежесваренный, сливки, сахар | 200 |
| Чай черный, зеленый, лимон, сахар | 200 |
КОФЕ БРЕЙК Стандарт на 1 персону 450 р.
Холодные закуски, выпечка
| Наименование | Выход, гр |
| Канапе с творожным сыром, маринованным огурцом и листом салата | 35 |
| Пирожок слоеный с капустой | 35 |
| Пирожок слоеный с мясом | 40 |
| Мини сэндвич с ветчиной, сыром, ломтиком помидора, салатом и майонезом | 50 |
Десерт
| Наименование | Выход, гр |
| Мини кекс с фруктовой или шоколадной начинкой | 45 |
Напитки
| Наименование | Выход, гр |
| Кофе натуральный свежесваренный, сливки, сахар | 200 |
| Чай черный, зеленый, лимон, сахар | 200 |
КОФЕ БРЕЙК Бизнес на 1 персону 650 р.
Холодные закуски, выпечка
| Наименование | Выход, гр |
| Канапе с сырокопченой колбасой, зеленью и сладким перцем | 35 |
| Канапе с семгой слабосоленой, маслинами, лимоном и зеленью | 35 |
| Мини сэндвич с ветчиной, сыром, ломтиком помидора, салатом и майонезом | 50 |
| Пирожок слоеный с мясом | 40 |
Десерт
| Наименование | Выход, гр |
| Фруктовая шпажка | 50 |
| Пирожок с яблоком и курагой | 50 |
Напитки
| Наименование | Выход, гр |
| Кофе натуральный свежесваренный, сливки, сахар | 200 |
| Чай черный, зеленый, лимон, сахар | 200 |
КОФЕ БРЕЙК Бизнес+ на 1 персону 1000 р.
Холодные закуски, выпечка
| Наименование | Выход, гр |
| Канапе с бужениной, дижонской горчицей, зеленью и черри | 35 |
| Канапе с балыком масляной рыбы с маринованным имбирем ( или с семгой, на выбор) | 35 |
| Пирожок с мясом, пирожок с капустой | 80 |
| Мини сэндвич с ветчиной , сыром, ломтиком помидора, салатом и майонезом | 50 |
| Тарталетка с салатом ( на выбор: с курицей, с мясом) | 50 |
| Овощной шашлычок на шпажке | 50 |
Горячие закуски
| Наименование | Выход, гр |
| Шашлычок из куриного филе со сладким перцем | 100 |
Десерт
| Наименование | Выход, гр |
| Фруктовая шпажка | 50 |
| Пирожное фуршетное | 35 |
Напитки
| Наименование | Выход, гр |
| Кофе натуральный свежесваренный, сливки, сахар | 200 |
| Чай черный, зеленый, лимон, сахар | 200 |
Вообще, мы не ограничены этим меню для кейтеринга. Можно заказать что угодно по нашему основному меню.
Для кейтеринга прекрасно подойдут блюда японской кухни (суши, роллы и т.д.)
Так же можно учитывать то, что можно подавать любые напитки из нашей карты.